2021 Kaseler Nies’chen Riesling Kabinett N° 9 Alte Reben‘ Versteigerungswein

Beschrijving

Kleur
De Kaseler Nieschen Alte Reben 2021 Riesling Kabinett heeft een heldere, lichtgele kleur met groenachtige tinten. Deze kleur suggereert jeugdigheid en frisheid, typisch voor een Riesling van deze kwaliteit.

Neus
De neus van deze wijn is levendig en uitnodigend, met een geurig boeket van rijpe perziken, sappige abrikozen en verfrissende citrusaroma’s zoals limoen en grapefruit. Daarnaast zijn er subtiele florale tonen van witte bloemen en een vleugje mineraliteit die de complexiteit verhogen.

Smaak
Op de tong onthult deze Riesling Kabinett een prachtige balans tussen zoetheid en zuurgraad. Het smaakpalet wordt gedomineerd door sappige fruittonen van perzik, abrikoos en rijpe appel, ondersteund door verfrissende citrusnoten en een subtiele kruidigheid. De wijn heeft een levendige zuurgraad die de zoetheid mooi in evenwicht brengt en zorgt voor een verfrissende en aanhoudende afdronk.

Bodem
De wijngaarden van Kaseler Nieschen Alte Reben liggen op steile hellingen langs de oevers van de Moezel, met een bodem van leisteen die kenmerkend is voor het gebied. Deze bodem draagt bij aan de mineraliteit en de expressie van de Riesling-druif, wat resulteert in wijnen met een levendige zuurgraad en een uitgesproken terroir.

Vinificatie
De druiven voor deze Riesling Kabinett worden zorgvuldig met de hand geoogst van oude wijnstokken, wat zorgt voor geconcentreerde en complexe smaken. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een langzame fermentatie bij koele temperaturen om de natuurlijke fruitige aroma’s te behouden. De wijn rijpt vervolgens enige tijd op de fijne lie om extra complexiteit en textuur toe te voegen.